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一、崗位職責

負責生產(chǎn)現(xiàn)場工藝執(zhí)行監(jiān)督，確保產(chǎn)品符合配方、流程及衛(wèi)生標準。

參與新品試制與工藝優(yōu)化，記錄實驗數(shù)據(jù)并提出改進建議。

對原料、半成品、成品進行抽樣檢測，監(jiān)控關鍵控制點（ccp）。

協(xié)助處理生產(chǎn)異常，分析原因并制定糾正預防措施。

整理技術文件（如作業(yè)指導書、工藝卡片），確保版本受控。

配合完成食品安全體系（如haccp、iso22000）的內(nèi)審與外審。

二、任職要求

學歷專業(yè)：大專及以上學歷，食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程等相關專業(yè)。

經(jīng)驗技能：

1年以上食品生產(chǎn)或品控經(jīng)驗（優(yōu)秀應屆生可放寬）。

熟悉食品工藝流程及衛(wèi)生規(guī)范，掌握基礎檢測儀器操作（如水分測定儀、ph計）。

了解食品安全法規(guī)（如gb 14881）及常見體系標準。

素質(zhì)能力：

責任心強，注重細節(jié)，能適應車間環(huán)境（可能需要穿無塵服、站立作業(yè)）。

具備基礎數(shù)據(jù)分析能力，熟練使用office辦公軟件。

良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能推動跨部門問題解決。